Chú thích Kim chi

  1. ↑ “Kimchi”. Encyclopædia Britannica. 1 tháng 10 năm 2008. Truy cập 23 tháng 3 năm 2017. 
  2. 1 2 Chin, Mei (14 tháng 10 năm 2009). “The Art of Kimchi”. Saveur. Truy cập 9 tháng 8 năm 2010. 
  3. ↑ McAninch, David (14 tháng 10 năm 2009). “A World of Kimchi”. Saveur. Truy cập 13 tháng 9 năm 2014. 
  4. ↑ Pettid, Michael J. (2008). Korean Cuisine: An Illustrated History. Luân Đôn: Reaktion Books. tr. 47–51. ISBN 978-1-86189-348-2. 
  5. ↑ 이, 태영 (23 tháng 5 năm 2006). “[고장말탐험] '김치'와 '지'”. The Hankyoreh (bằng tiếng Hàn). Truy cập 27 tháng 3 năm 2017. 
  6. ↑ Hong, Giok (2016). “Nghiên cứu về từ vựng liên quan đến Gimchi dựa trên khảo sát từ ngữ đời sống dân tộc năm 2008-”. Hiệp hội biện chứng Hàn Quốc (24): 61–99. doi:10.19069/kordialect.2016.24.061. 
  7. ↑ Uichim; Jo, Wi; Yu, Yungyeom; Yu, Hyubok và đồng nghiệp biên tập (1632) [1481]. Bullyu Du Gongbu si Eonhae 분류두공부시언해(分類杜工部詩諺解) [Poems by Du Fu, Korean Translation] 3 . Joseon Triều Tiên. 長安앳 겨 디히 싀오  고 
  8. ↑ Sin, Sik (1632). Garye Eonhae 가례언해(家禮諺解) [Vernacular Edition of the Chia-li] 10. Joseon Triều Tiên. 豆 디히 젓 담 목긔라 (from the original Jiālǐ 家禮 by Zhu Xi)
  9. ↑ “jjanji” 짠지. Standard Korean Language Dictionary (bằng tiếng Hàn). National Institute of Korean Language. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2017. 
  10. ↑ “seokbak-ji” 섞박지. Từ điển tiếng Hàn tiêu chuẩn (bằng tiếng Hàn). National Institute of Korean Language. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2017. 
  11. ↑ “ji” 지. Standard Korean Language Dictionary (bằng tiếng Hàn). National Institute of Korean Language. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2017. 
  12. ↑ “seobeok-di” 서벅디. Standard Korean Language Dictionary (bằng tiếng Hàn). National Institute of Korean Language. Truy cập ngày 27 tháng 3 năm 2017. 
  13. ↑ “World's Healthiest Foods: kimchi”. Health Magazine. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2006. 
  14. ↑ “In an age of SARS, Koreans tout kimchi cure”. Mark Magnier, Times Staff Writer. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2008. 
  15. ↑ “Korean dish 'may cure bird flu'”. BBC World. Truy cập ngày 18 tháng 1 năm 2006. 
  16. ↑ “Kimchi and soybean pastes are risk factors of gastric cancer.”. National Center for Biotechnology Information. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2008. 
  17. ↑ “Korean Beef”. Sally Fallon và Mary G. Enig, PhD. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2008. 
  18. ↑ “Effect of diet and Helicobacter pylori infection to the risk of early gastric cancer.”. National Center for Biotechnology Information. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2008. 
  19. ↑ “Dietary factors and gastric cancer in Korea: a case-control study.”. National Center for Biotechnology Information. Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2008. 
  20. ↑ Từ Korea Food Research Institute
  21. ↑ “Parasite Eggs Found Again in Kimchi From China”. Korea Times ngày 27 tháng 10 năm 2005. Truy cập ngày 18 tháng 1 năm 2006. 
  22. ↑ “Government: Korean Kimchi Also Tainted”. Dong-A Ilbo. Truy cập ngày 18 tháng 1 năm 2006. 
  23. ↑ Kim chi Hàn Quốc làm giàu cho Trung Quốc
  24. ↑ “Văn hóa muối Kimchi Hàn Quốc là di sản phi vật thể của nhân loại”. 

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Kim chi http://www.amthuc.com/index.php?ft=forum&ft_action... http://candycancook.com/2011/09/cach-lam-kim-chi/ http://dinhlugiang.com/mb/index.php?option=com_con... http://english.donga.com/srv/service.php3?bicode=0... http://www.google.com/search?hl=en&lr=&q=%22x%E1%B... http://times.hankooki.com/lpage/200510/kt200510271... http://www.health.com/health/article/0,23414,11491... http://www.lemis.com/grog/recipes/kimchi.html http://www.ramencity.com/eshop/kimchisars.htm http://www.saveur.com/article/Kitchen/A-World-of-K...